Antica Trattoria Bacco

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L’Antica Trattoria Bacco nasce nel 1994 grazie a papà Vincenzo e mamma Carmela che per l’amore della tradizione vollero aprire una piccola trattoria di circa 15 posti dove la gastronomia proposta era strettamente casereccia. Salumi locali, Pasta e Fagioli, Cavatelli, coniglio, agnello ,piccioni e dolci nostrani erano il delirio per un pranzo/cena dal gusto tipico Sannita circellese. Dopo 20 anni, il gusto, i piatti , l’accoglienza familiare e la genuinità dei prodotti non sono cambiati, anzi abbiamo arricchito i nostri menu senza rovinare i gusti della tradizione Sannita

Ci troviamo a Circello nel cuore del Sannio.

La Gastronomia si attiene alla tipica cucina casareccia degli anni passati.

Gli antipasti sono composti in prevalenza da salumi di nostra produzione come capocollo, salsiccia, pancetta fatti artigianalmente come una volta. 

Da noi potete assaggiare l’antica ricetta di ”Pasta e Fasuli” con la pasta fatta in casa fagioli cannellini e aromi naturali, ” Ri Cecategli al sugo ‘‘  o al tegamino sempre con pasta fatta in casa, Lasagne , Le rondelle alla Bacco, Melanzane ripiene e verdure dell’orto cucinate in diversi modi. 

I nostri secondi , conigli, maiali, piccioni , polli , agnelli cucinati sempre come la tradizione vuole… Altro ancora come  Soffritto di maiale , Baccalà, Peperonata (per alcuni di questi piatti è necessaria la prenotazione).

Usiamo anche prodotti del ‘‘Paniere’‘ sostenuti sostenuti dalla Regione Campania volta al mantenimento della tradizione del territorio e delle materie prime.

Le nostre specialità ,pappardelle ai porcini e tartufo, Tagliatelle al ragù di cinghiale, cavatelli al tegamino, scialatielli allo scarpariello, fusilli pachino speck e rucola… Tagliata con rucola e grano, bistecca alla fiorentina, grigliate di carne, filetto ai porcini , contorni della casa… Pizza al metro, non tralasciando il pesce che potete trovare dal giovedì alla domenica.

Dolci fatti da noi come panna cotta alle castagne, tiramisù, torta ricotta e pere, torta alla frutta, torta ricotta e cioccolato

Una tipica cucina Sannita caratterizza la nostra trattoria che ha un eccezionale rapporto qualità prezzo. 

La prenotazione è in ogni caso gradita oltre che consigliatissima

Dettagli: Antica Trattoria Bacco

Tipologia

Ristorante

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